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木耳香菇加工设备***

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简述信息一览：

1、不属于免税的范围，应当按照规定税率征收增值税。

2、蔬菜免税包括干香菇干木耳，目前国家对于干制香菇、鲜香菇的出口退税是有明确规定的，因为中国的农副产品就是靠补贴活着的，一般出口农副产品都要退税的，不然我国的逐副产品在国际市场上就没有竞争力了。干香菇：香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。

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3、不需要农户自产自销香菇木耳一类的农产品属于“四业”范围，暂不征收个人所得税。

4、收购香菇木耳税率是9%。香菇木耳在税收上的归类是属于食用菌类的，国家税务总局的***中可以明确的找到关于食用菌类的具体税收情况，税率是9%，所以收购香菇木耳税率是9%。

食用菌生产与加工技术专业是一门专科课程，属于农业科学领域。该专业旨在培养学生对食用菌的形态、分类、制种、选育、栽培、病虫害防治、保鲜与加工、营销等方面的基本知识和技能。课程设置包括《食用菌基础理论》、《食用菌制种技术》、《菌种选育技术》、《食用菌栽培技术》等。

（图片来源网络，侵删）

食用菌生产与加工技术专业属于农林牧渔大类，是专科层次的教育。该专业主要涉及农业类，学制为三年，旨在培养具备食用菌生产、加工、检测等技术的专业人才。学生将学习食用菌生物学、栽培技术、加工工艺、质量管理等课程，通过实践操作掌握食用菌生产加工的全过程。

食用菌生产与加工技术专业，代码410111，专科（高职）层次，学制三年，属农林牧渔大类，不授予学位。课程包括《食用菌基础理论》、《食用菌制种技术》、《菌种选育技术》、《食用菌栽培技术》、《食用菌常见病虫害识别与防治》、《食用菌保鲜与加工技术》、《食用菌营销技术》等。

专业代码是：410111专业介绍食用菌生产与加工主要研究食用菌的形态、分类、制种、选育、栽培、病虫害防治、保鲜与加工、营销等方面的基本知识和技能，进行食用菌的培育、加工、贮藏、营销等。常见的食用菌有：香菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松茸、口蘑、灵芝、虫草等。

拓普网，正在销售一本《食用菌深加工技术与工艺配方》的资料。里面介绍了压缩多种食用菌的技术和设备，价格也不高。你不妨去看一下。

你如果买来的是干货，那么应该先用20~30度的水冲洗一下，然后再用70度以上的水浸泡，基本上15个小时就差不多了，水里还可以加入适量的黄酒，葱和姜。然后就可以在煲汤，炒菜的时候用。

- **压缩与消毒**：调配好的袋料需进一步进行压缩，使其变得更加稠密，不易散落。之后，通过加热消毒的方式杀死其中的杂菌，保证培养基的质量。 **菇袋制作 - **装袋**：将经过消毒的袋料装入特制的塑料袋中，袋口要扎紧以防漏气。装袋时需注意避免阳光直射，以免原料变酸。

食用菌水分仪测试原理为干燥减重法，计算食用菌含水率，确保食品安全。食用菌种类丰富，包括香菇、蘑菇、草菇等，水分仪能检测鲜品与干制品。控制水分对于加工、运输、仓储至关重要，过高的水分可能导致霉变。

主料：压缩元蘑25克、冬瓜350克。调料：油、酱油、盐、白糖、葱姜适量。做法：元蘑用冷水浸泡，入锅煮10分钟后捞出沥干水。冬瓜去皮去瓤，洗净后切成滚刀块。起油锅，葱姜入锅煸香后，加入冬瓜翻炒，加酱油炒匀。加入元蘑翻炒，加白糖及少许水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒。

食材明细：鸡腿1个、干燥压缩木耳1/2块、干香菇10g姜丝10g、青葱1根、料酒1勺、细砂糖1茶匙、玉米淀粉2茶匙、酱油1勺、蚝油2勺、盐1茶匙、清水4大勺。木耳用冷水泡发、洗净，香菇泡发洗净。取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐。

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