酿酒设备图解

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简述信息一览：

• 1、甜洒怎么做

甜洒怎么做

准备糯米适量，安琪甜酒曲适量。糯米浸泡一夜，让其吸足水份。上锅蒸二十五分钟。蒸好后用一个干净无水无油的器皿。蒸好的糯米晾到温热，撒入甜酒曲。倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。盖上盖儿，静置一边。

准备材料：糯米2斤，酒曲7克。糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。捞出糯米沥干水分，酒曲碾成粉末。蒸锅中加水烧沸，在蒸架上垫上纱布，再将糯米倒入铺平。加盖用大火蒸约四十分钟。

甜酒制作方法如下将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。

做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

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