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如何自己做酿酒设备

接下来为大家讲解自己如何用酿酒设备酿酒，以及如何自己做酿酒设备涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

1、在操作过程中，安全是首要的。在使用前务必检查设备清洁度、水位和密封性，控制火候和温度，防止干烧或冷却故障。同时，选择蒸酒器时，不仅要关注容量、功能、材质和品牌，如美示、光发明、柏蝶莱、迈森睿厨等，还要考虑设备的安全性和易用性。

2、首先，双层锅身设计堪称匠心独运。它不仅在锅底***用环形蒸汽加热，还引入了双层环绕式干蒸技术，加热面积扩大了三倍，这意味着燃料的使用效率提高了30-40%。而且，这种设计有助于减少水蒸气对酒醅的稀释，使蒸出的酒液更为香气四溢，口感醇厚，品质卓越。

（图片来源网络，侵删）

3、第三条原则就是，整个酿酒过程中，从玉米到水，以及使用的各种容器与工具，一定要清洁干净，特别是刷帚和水勺子，一定不要接角到油盐酱醋碱和其它有异味的物质，否则，将影响到酒的质量。

家庭白酒酿酒方法：将糯米用清水浸泡5-6小时。泡好的糯米用清水洗净，放入蒸锅蒸煮约2小时，取出后待其冷却。冷却后的糯米用清水打成团状，加入酒曲，中间挖洞，置于恒温恒湿的环境中，避光、干燥、阴凉、通风，发酵一个月。

白酒的酿成方法很简单酒曲很容易买到。将糯米洗净蒸熟；晾到37度左右；均匀地拌上酒曲，酒曲很容易买到。然后将其放置在40度左右的地方保持恒温24小时就可以了.家庭葡萄酿酒方法主要原料葡萄。设备用具盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。

（图片来源网络，侵删）

酿酒注意事项：用水要求：用不带碱性的泉水或自来水。水质无色、透明、极少悬浮物或沉淀，清爽适口，略有回甜。加入酒曲时温度要求：①夏天缸内水温25-30℃，冬天30-36℃。必须用温度计测量缸内水温，不能凭手感估测，以防温度过高，将酒曲烫死，引起酸酒或减少出酒量。

设备选用生料免蒸酿酒技术所用的酿酒设备和传统技术所用的酿酒设备略有不同，传统固态酿酒设备，冷却部分可用，蒸馏部分需另购或改装；传统液态法酿酒设备，可用于生料酿酒，但设备的材料要符合国家食用器皿要求的材料标准，否则使用寿命短，且较容易粘锅、糊锅。

1、酿酒设备及酿酒技术：原料处理与输送设备：包括粉碎机、皮带输送机、斗式提升机以及螺旋式输送机，这些设备用于处理原料并将之运送至下一道工序。拌料、蒸煮及冷却设备：涉及润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机以及晾渣机，这些设备用于拌合原料、进行蒸煮过程以及冷却酒液。

2、酿酒设备：原料处理及运送设备：粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机。拌料、蒸煮及冷却设备：润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机、晾渣机。发酵设备：水泥发酵池。蒸酒设备：蒸酒机。酿酒技术：指用整粒粮食为原料，使用小曲为糖化发酵剂而酿造的蒸馏酒技术。

3、酿酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，用电或者煤加热酿酒设备，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备目前最好的材质***用食品级304不锈钢，小酒坊购买一次蒸100斤粮食或200斤粮食的酿酒技术即可，凡在我所购买酿酒设备提供全方位的酿酒技术培训，和终身技术指导。

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