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牛肉馅加工设备

本篇文章给大家分享牛肉馅加工设备，以及牛肉绞馅机对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

1、连续从事本职业工作7年以上。（4）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

2、猪肉：白条猪和部位肉收验货后，应立即放入冷藏库保鲜。如需要加工处理，预冷15分钟后再拿出来加工。若不能立即加工，要用塑料袋覆盖肉类，以免风干，冷冻猪肉收验货后直接进入冷冻库贮存。

（图片来源网络，侵删）

3、保证食品安全：屠宰场是肉类加工的重要环节，它们的卫生标准和加工工艺能够确保肉类产品的质量和安全。通过严格的检验和监控，避免了不合格产品的出厂。

煮开以后，保持大火沸腾，撇掉表面上的浮沫。撇干净以后加入葱段和姜适量，然后改小火熬至，这样汤会容易白，也会更香，但要注意火力不要大。大约熬1小时左右，浓浓的麻辣烫骨汤就熬好了。

材料：猪骨，牛骨，鸡架各适量、适量的色拉油，郫县豆瓣酱、适量的辣椒粉，牛油，各色香料粉各适量。首先是高汤的熬制，准备好猪骨，牛骨，鸡架，肉皮等材料，先把他们洗净，猪骨牛骨要放在水里浸泡去除血水。

（图片来源网络，侵删）

骨汤：适量制作步骤：将牛肉切成薄片，豆腐切成小块，蔬菜洗净切好。将麻辣烫底料放入碗中，加入适量的骨汤，搅拌均匀。将冬粉泡软备用。将骨汤煮开，放入牛肉片，煮至变色捞出备用。将豆腐和蔬菜放入锅中煮熟。

做法步骤：首先准备好猪大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。接着将姜和葱进行切丝处理。往加了热水的锅中加香葱。

1、首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。

2、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

3、制作方法： 500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。把打好的牛肉泥装入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱1小时。

4、广式牛肉丸制作准备材料，将牛肉剁成牛肉糜，荸荠削皮剁碎。陈皮用清水泡软，剁碎。将姜末加入牛肉糜。顺着一个方向搅拌，将姜末和牛肉糜拌匀。将荸荠碎加入牛肉糜中。

1、绞陷机---跟切肉机不一样功能。不能缺最主要的肠内肉。就是由它加工的。搅拌机---这个不用解释了吧灌肠机---这个说法最多了几万的也有。2000多万的也有。看你多大规模了。煮锅---控温的。

2、哈尔滨红肠的制作方法：原料猪肉肥瘦比为3∶7。用具切肉刀，案板，线绳，搪瓷盆，绞肉机，斩拌机，灌肠机，台秤，天平，烘烤和熏烟设备，真空包装机等。

3、制作红肠的设备较简单，只需绞肉机、灌肠机、冰箱、烘烤箱和水煮锅即可。加工工艺腌制。将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5％。

4、水温太高，或者是肠体内有气泡，导致肠爆，自动蒸熏烤炉是制作哈尔滨红肠的优质设备，是自动蒸煮，烘烤，烟熏等多种功能的设备，炉内温度可控。

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